第12章 月光萎凋商海惊龙

立夏前五日太湖东山的晨雾刚散天际忽然聚起铅云。

陆九渊正在“尚德堂”前观茶娘筛青忽见西南角云层如墨汁泼翻湖风挟着碎雨星子劈面而来竹筛里的碧螺春茶青顿时泛起潮意。

周阿公跺着脚望向莫厘峰：“黄梅暴要来了！快收茶青！” 茶园里顿时响起竹篓碰撞声。

沈青禾、柳如是跟着茶娘冲向“槎湾”茶田苏明月却盯着枝头半开的枇杷花出神——那些沾着雨珠的花瓣此刻正以反常的速度萎缩。

“茶青沾了暴雨便要‘沤青’！”陆九渊抓起未及晾晒的鲜叶指尖触感已从干爽转为黏腻叶缘开始泛出暗黄这是酶促氧化过度的征兆。

雨幕来得猝不及防。

豆大的雨点砸在茶篷上如万马奔腾过太湖。

茶娘们背着竹篓在泥泞中疾走陆九渊见新采的“明前单芽”在篓中堆叠湿热之气正从叶底蒸腾情急之下摸出怀中龙鳞残片——这是从龙井母树泉眼得来的灵物此刻在掌心泛起微光竟映出月轮虚影。

“萎凋需日光浴叶借湖风散青气”他冲苏明月喊道“你守着母树我来引月光！”说罢跃上茶寮屋顶将残片抛向铅云密布的天空。

龙鳞化作十二盏银灯悬在天井上方清辉如月光漫洒竟将雨幕映成半透明的纱帐。

茶娘惊诧间已按陆九渊吩咐将茶青薄摊在七层竹匾上层层架起让每片芽叶都沐浴在冷白光华中。

苏明月则奔至茶园深处的“碧螺春母树”下。

这棵百年古茶树虬枝盘曲树干上寄生着苔藓与蕨类正是东山茶魂所在。

她将掌心贴紧树皮感受着树汁流动的韵律——此刻母树因暴雨而紧张树脉里的生机正向根部收缩。

“莫怕”她轻声呢喃指尖泛起淡绿光晕“让新芽记得春日的阳光。

” 茶寮内陆九渊的“月光灯”正与潮气角力。

寻常萎凋需日光暖晒借紫外线激活酶促反应而此刻冷月光华虽无热力却带着太湖水汽的清冽竟让茶青在阴凉中保持着微妙的呼吸。

他亲手翻动竹匾每片芽叶在月光下舒展时绒毛上竟凝着细小的光珠如晨露未曦。

“碧螺春贵在‘鲜嫩’最怕高温焖杀”他向围观的茶商解释“当年茶娘在洞庭湖畔采茶忽然暴雨便将茶篓护在怀中体温烘出的茶香反而更幽——如今借月光模拟湖风夜露正是顺其天性。

” 申时三刻暴雨稍歇。

苏明月从母树处归来发间沾着几片蕨叶却带着欣慰笑意：“母树已将生机渡给新芽现在的茶青像被洞庭君抱在怀里哄过。

”众人细观只见原本有些蔫软的芽尖竟重新挺立叶背白毫根根分明凑近闻之青气已退转而透出若有若无的枇杷蜜香——那是母树与共生果木的气息在月光下达成了微妙的平衡。

接下来的炒茶更见讲究。

陆九渊让茶娘将萎凋后的茶青按果树品种分开：枇杷树下的用竹丝帚炒借其弹性保留绒毛；杨梅树下的以手掌快速翻动逼出微涩后的甘冽；柑橘树下的则在起锅前撒入半片新鲜橘皮呼应共生之味。

当第一锅茶起香时茶香竟穿透雨幕引得湖面上的采莲女停舟相顾——那香气不像寻常炒青的热烈而是带着月光的凉润裹着太湖石的清冽仿佛把整个梅雨季的潮湿都酿成了剔透的蜜。

酉时初新茶告成。

陆九渊取来“若深珍藏”小盏以七十二度太湖水冲泡。

茶汤入盏只见芽叶蜷缩如螺白毫浮动似雪汤色绿中透黄恍若月光凝在瓷胎。

初闻香是柑橘花的清、枇杷蜜的甜、杨梅汁的鲜层层叠叠如太湖七十二峰在云雾中显形；再品味鲜爽若春日初露醇和似陈年果酿回甘处竟有淡淡咸味——那是太湖银鱼跃出水面时带起的水汽被茶青悄悄收进了叶脉。

周阿公捧着茶盏老泪纵横：“五十年没喝过这么‘活’的碧螺春了！当年我娘冒雨采茶茶青在怀里焐了半宿炒出来的茶就带着这种湖风的凉、月光的柔。

”他忽然指向窗外不知何时雨过天晴太湖水面浮着半轮淡月与茶寮顶上的龙鳞灯交相辉映整座东山仿佛浸在茶香织就的月光里。

是夜陆九渊在茶寮手记中写道：“茶之萎凋非枯槁也乃脱胎换骨时。

遇暴雨而不折借月光以焕生此草木之智亦茶人之心。

昔徐霞客记黄山云雾养茶今见太湖月光育碧螺方知天地至味常在险处逢生于变局中得奇遇。

” 黎明时分当第一缕阳光爬上雕花楼茶娘们发现昨夜萎凋的茶青竟比寻常多出三分白毫每片芽叶的叶缘都泛着淡淡金圈——那是月光与母树灵气交融的印记。

而远处的太湖上采莲船已载着新茶起航船尾拖出的水痕里漂着几片未及收拾的茶青竟引得群鱼争啄尾鳍拍打出的水花都带着“吓煞人香”的清韵。

这一场与暴雨的赛跑终究让碧螺春在逆境中成就了绝韵。

正如陆九渊后来对苏明月所说：“草木最懂顺应天时暴雨是劫月光是缘而茶人要做的不过是在劫缘交错时替天地守住那缕将散的茶香。

”而经此一役东山茶娘也记住了：真正的“吓煞人香”从来不是温室里的产物而是草木在风雨中与天地对话在茶人手中与光阴和解最终酿成的属于太湖的月光秘语。

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