大妞这一锅小心翼翼的还是有点糊皮了。
芳芳捏了一个捏开塞嘴里嚼了嚼嗯喷喷香“还行不糊这个火候稍有点儿大但是还行。
” 一听这个话大妞就松了口气。
还好没炒糊了。
这么些花生这要是炒糊了可就糟蹋了。
要知道这会儿一把花生那都稀罕着呢。
炒好的花生摊开就放在簸箕里头晾着。
芳芳看着她小心翼翼的她把洗干净晾的差不多沙子倒进锅里然后开始烧火。
“真要炒这些沙子啊？” 大妞看着就觉得不信。
“真的你以为我闹着玩呢？” 芳芳点着火儿就跟大妞嘱咐“看着点时间哈。
” 锅热了沙子翻炒翻炒整个沙子都热乎了。
芳芳端着盛着花生的筐子把挑好的花生倒进去。
“来吧这个力气活儿得你来干。
” 这事儿芳芳不行她胳膊没劲儿。
“来我来你说怎么弄。
” 芳芳拿着小铁铲子一下一下的翻着沙子上来沙子跟花生混合一起。
“就这样你看懂没就是用这个热乎乎的沙子把花生盖起来。
” 芳芳的动作大妞看懂了“行我知道了我来。
” 大妞握着铲子一下下的翻着来回的翻着均匀的翻着。
“这活儿可是不轻省。
” 这么翻来翻去歇一会儿接着翻。
芳芳蹲下看这火火不能太大就得小火。
火大了也容易糊了。
小火烧着大妞站在边上不停的翻炒沿着锅边锅底往上翻。
慢慢的锅里头出现腾腾的热气花生也散发出来一股子香气。
味道喷香一闻就知道炒熟了。
味道差不多芳芳这边就开始撤了火。
就留着锅里头的细沙继续翻。
“我看着差不多了。
” 芳芳提醒她再吵下去也怕火大了。
“给直接铲到这里头来。
” 芳芳递给她刚下筛沙子的筛网。
“这个？” 大妞懂了这个溜筛子沙子漏下去花生就分出来了。
“对你赶紧的别墨叽。
” 大妞一铲子一铲子的把锅里头花生连沙带壳的都铲进去。
芳芳跟她俩人一起晃动筛框过滤沙子然后把花生倒进旁边准备的大笸箩里。
继续铲花生筛沙子过滤。
几回结束花生都筛出来了。
“芳芳这花生看着皮好像没炒过似的。
” 芳芳笑了笑“怎么看不出来这不是也能看出皮糊糊吗？” 大妞看着这花生皮上就一点糊不像他们炒的那样黑糊糊的也就能看出一点糊这能熟了吗？ 芳芳点点头“对啊就是这样的。
炒花生的皮不都这样吗？” “这这能熟了吗？”芳芳忙着往外舀沙子“你吃一个尝尝呗。
” 大妞捏着一个吃了“嗯熟的而且都没糊味这个好。
” 原来加了沙子炒花生不会糊啊！ “炒的时间长了也会糊的。
不过这样就行了。
” 大妞点点头她是真的学到了这可真是不错。
“你看看这些够不够要是够了这些沙子我就倒了啊。
不够的话就留着下回继续炒。
” 大妞看看这一大笸箩的花生她也没数。
“要不晚上俺家宋边疆来了再说？” 这也行毕竟这边能请到的人都是宋边疆的同事和领导人数上他最有数。
大妞可好奇了。
“芳芳你咋知道这法子呢？” 芳芳摇摇头“我不知道我就是记得小时候我家里有炒花生我妈就是这么干的。
我跟你说我小时候还帮着我妈挑花生呢。
每次都是一边挑一边吃没等她炒呢我都要吃饱了。
” 大妞听着可羡慕了她小时候都干什么呢？ 家里是不会拿着花生去炒的他爹喝点小酒就着花生米直接就是抓一把花生仁还是那种挑完了之后剩下的瘪瘪的花生米。
她除了打猪草喂猪做饭收拾家还得下地干活儿。
说实话她做的饭一般也不咋会做饭。
也就把饭做熟了而已。
来这里跟着芳芳学了不少的做菜的法子。
想起自己结婚请客吃饭这事儿她想找芳芳帮她合计合计。
“芳芳你知道的多你说我们请客那天做几个菜啊？” 这事儿芳芳也不懂啊！ 她就没办过喜宴啊！ 这几热几凉几盘的问她她可有点没数。
这能瞎出主意吗？ 那肯定不能！ 晚上宋边疆过来吃饭大妞就跟他说了下午俩人炒花生这事儿。
“芳芳姑炒的可好吃了哥哥你尝尝比我嫂子炒的好。
我嫂子炒的有点糊了。
” “是吗？我尝尝？” 宋边疆捏着大妞递过来的一粒花生米看了看确实没糊吃着脆 还香炒的火候正正好。
“这就是你俩拿着沙子炒出来的？” “昂炒出味儿来差不多就撤了火就这样的。
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